Chabichou aux fruits secs

Une recette avec le fameux fromage de Poitou Charente!

• Ingrédients

• 12 dattes
• 60 g de pistaches décortiquées non-salées
• 6 chabichous frais (petits fromage de chèvre)
• 60 g de pâte de coings
• quelques feuilles de salade

   Préparation

Dénoyautez les dattes et émincez-les finement, concassez grossièrement les pistaches.

Découpez l'une des entames des petits chèvres puis creusez-les un peu avec la pointe d'un couteau. Gardez le fromage retiré et hachez-le grossièrement.

Remplissez les fromages ainsi creusés de pâte de coings puis ajoutez par-dessus les dates, pistaches et éclats de fromage mélangés.

Servez avec quelques feuilles de salade.